La cuisine végétarienne connait aujourd'hui un succès grandissant.
Issue des traditions culinaires du monde entier, elle offre l'avantage
d'être a la fois variée at excellente pour la santé.
Vous trouverez dans cet ouvrage tous les secrets pour réussir:
- des délicieux plats traditionnels indiens: curry a l'ananas, galettes naan au four, chutney de menthe, samosa aux legumes....
- des
grands classiques revisités: courgettes farcies au quinoa et tofu,
lasagne royales aux épinards, fougasse a l'emmental et aux tomates
séchées...
- des patisseries irrésistibles, et meme des meringues vegan!
Vous
découvrirez également comment préparer le fameux beurre clarifié (le
ghi), ainsi que le panir, un fromage prêt en quelques minutes seulement.
les recettes présentées sont a la portée de tous, originales et magnifiquement illustrées.
Avec plus de 80 délicieuses recettes apprenez a cuisiner végétarien comme un chef!
